L'Eleganza del Vulcano: un bianco vibrante e profondo che esprime l'anima minerale delle colline di Monteforte d’Alpone, dove la Garganega e lo Chardonnay si fondono in un sorso fresco, sapido e dalla personalità inconfondibile.
Produttore: Anselmi. Sede: Monteforte d’Alpone (VR), Veneto, Italia. Tipologia: Veneto Bianco I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica). Formato: Bottiglia da 75 cl. Grado Alcolico: 13% vol. Ingredienti: Uve Garganega (prevalente) e Chardonnay, ANIDRIDE SOLFOROSA. Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Valori nutrizionali medi per 100 ml: Valore energetico: 320 kJ - 76 kcal Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0,2 g Fibre 0 g - Proteine 0 g - Sale 0,01 g
Caratteristiche e Benefici:
Origine Vulcanica: Il vigneto "Capitel Foscarino" sorge su un terreno di origine vulcanica, ricco di basalti neri, che conferisce al vino una mineralità tagliente e una longevità superiore alla media dei bianchi veronesi.
Annata 2024: Caratterizzata da una freschezza aromatica eccezionale, l'annata 2024 esalta la verticalità del sorso, offrendo un vino teso, pulito e di grande precisione stilistica.
Vinificazione di Precisione: Fermentazione e affinamento avvengono esclusivamente in vasche di acciaio a temperatura controllata, con una sosta sui lieviti che apporta complessità e volume senza l'ausilio del legno.
Espressione Territoriale: A differenza del Capitel Croce (calcareo), il Foscarino è il portavoce della parte basaltica del comprensorio, risultando più austero e scattante nella sua gioventù.
Consigli di Consumo: Ottimo già al momento del rilascio, ma capace di evolvere e affascinare anche dopo 3-5 anni, sviluppando note fumé e di idrocarburo tipiche dei grandi terroir vulcanici.
Note di Degustazione: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso spiccano i fiori di sambuco, la frutta a polpa bianca e una netta sensazione minerale; al palato è secco, sapido e chiude con un finale ammandorlato persistente.
Temperatura di Servizio: 10-12°C.
Abbinamenti Consigliati: Perfetto con primi piatti a base di pesce, zuppe di verdure, crostacei nobili e piatti della cucina vegetariana. Eccellente con piatti a base di asparagi o risotti alle erbe di campo.
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