L'Anima Rossa del Veneto: un Cabernet Sauvignon puro e vibrante, nato dalla visione innovativa di Roberto Anselmi, capace di coniugare la struttura dei grandi vitigni internazionali con la mineralità vulcanica del terroir di Soave.
Produttore: Anselmi. Sede: Monteforte d’Alpone (VR), Veneto, Italia. Tipologia: Veneto Rosso I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica). Formato: Bottiglia da 75 cl. Grado Alcolico: 14% vol. Ingredienti: Uve Cabernet Sauvignon, ANIDRIDE SOLFOROSA. Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Valori nutrizionali medi per 100 ml: Valore energetico: 356 kJ - 85 kcal Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0,2 g Fibre 0 g - Proteine 0 g - Sale 0,01 g
Caratteristiche e Benefici:
Espressione del Terroir: Nonostante l'uvaggio internazionale, il Realda riflette profondamente l'identità dei suoli tufacei e calcarei di Monteforte d’Alpone, che donano al vino un'eleganza non comune.
Annata 2012: Un'annata di grande concentrazione e calore, che ha permesso al Cabernet Sauvignon di raggiungere una maturità fenolica perfetta, regalando oggi un vino armonico, evoluto e di grande spessore.
Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio seguita da un passaggio in piccole botti di rovere, processo che ha levigato i tannini e arricchito il bouquet con nobili note terziarie.
Filosofia Anselmi: Prodotto da una cantina che ha fatto la storia del rinnovamento qualitativo veronese, questo rosso dimostra la versatilità di un territorio tradizionalmente vocato ai grandi bianchi.
Consigli di Consumo: Si consiglia di scaraffare il vino almeno 30-40 minuti prima del servizio per permettere alle note evolute di aprirsi e sprigionare tutta la loro complessità.
Note di Degustazione: Colore rosso rubino profondo con lievi riflessi granati. Al naso offre sentori di piccoli frutti neri, peperone dolce, spezie e tabacco; al palato è avvolgente, strutturato e con un finale sapido molto persistente.
Temperatura di Servizio: 18°C.
Abbinamenti Consigliati: Eccellente con carni rosse alla griglia, arrosti saporiti, selvaggina e formaggi stagionati. Si sposa magnificamente anche con primi piatti conditi con sughi di carne ricchi.
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