Uve: 100% vitigno italico autoctono Pecorino in purezza da Vigneto Madre 1987

2900 bottiglie prodotte

scheda tecnica

Passerina 100%

bel colore giallo paglierino con riflessi verdolini di bella intensità e vivacità. Al primo naso buona l’intensità e piacevole la nota floreale di fiori bianchi freschi, a seguire una complessità articolata...

Questo vino de-alcolizzato è stato ottenuto grazie alla distillazione su colonne di evaporazione sottovuoto che consente l’asporto di alcol, appunto, per evaporazione e successiva condensazione. Inizialmente il vino, dalla vasca di stoccaggio...