L'Essenza della Borgogna: un Pinot Nero elegante e fruttato, con tannini morbidi e un finale complesso dato dall'affinamento in rovere.
Produttore: Maison Jaffelin (Beaune, Borgogna, Francia). Denominazione: Bourgogne A.O.C. (Appellation d'Origine Contrôlée). Nome Commerciale: "Les Chapitres" (dal nome di un'antica parte delle cantine di Beaune). Annata: 2022 Vitigno: Pinot Noir 100%. Gradazione Alcolica: 12,5% Vol. (sebbene alcune fonti riportino 12% o 13% Vol.). Formato: Bottiglia da 75 cl. Terroir: Viti provenienti da diverse parcelle in Borgogna (spesso Côte d'Or), su terreni calcarei che esaltano il potenziale aromatico del Pinot Nero.
Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei e brillanti.
Profumo (Bouquet): Rotondo e intenso, dominato da aromi di frutti rossi e neri croccanti (fragola, ciliegia, mora), con un piacevole sentore di liquirizia e spezie.
Gusto: Potente ma morbido, con una struttura vellutata e tannini ben integrati e rotondi. Il giusto equilibrio tra il frutto e il lieve sentore di legno (pane tostato, sottobosco) conferisce complessità e finezza.
Vinificazione e Affinamento:
Temperatura di Servizio Ideale: 16°C - 18°C.
Abbinamenti Consigliati:
Carni rosse delicate (es. arrosto di manzo, filetto di maiale).
Pollame e carni bianche più strutturate (es. Coq au Vin, anatra).
Formaggi a pasta molle o semidura, come l'Époisses.
Primi piatti con sughi di carne.
(1).png){kind=logo}
