Eleganza e Vivacità: bacche di pepe rosa accuratamente selezionate e conservate in aceto di malto per preservarne la delicatezza aromatica e il colore brillante, offrendo un tocco di raffinata piccantezza e freschezza acidula.
Produttore: Bennett Opie Ltd. Sede: Sittingbourne, Kent, Inghilterra (Regno Unito). Tipologia: Bacche di pepe rosa (Schinus terebinthifolius) in aceto di malto. Formato: Vaso in vetro da 105 g (Peso sgocciolato: circa 45 g). Ingredienti: bacche di pepe rosa, acqua, aceto di MALTO (orzo), sale. Allergeni: ORZO (GLUTINE).
Valori nutrizionali medi per 100 g (prodotto sgocciolato): Valore energetico: 215 kJ - 51 kcal Grassi 1,2 g di cui acidi grassi saturi 0,3 g Carboidrati 6,5 g di cui zuccheri 0,8 g Fibre 4,8 g - Proteine 1,8 g - Sale 3,5 g
Caratteristiche e Benefici:
Aroma Floreale: Il pepe rosa, botanicamente diverso dal pepe nero, sprigiona note dolci, resinose e floreali che non coprono i sapori ma li elevano con eleganza.
Conservazione in Aceto di Malto: L'utilizzo dell'aceto di malto tipico della tradizione inglese conferisce una nota acidula complessa e leggermente tostata, che bilancia perfettamente la dolcezza naturale delle bacche.
Consistenza Delicata: Le bacche rimangono integre e croccanti al punto giusto, pronte per essere utilizzate intere come decorazione edibile di grande impatto visivo e gustativo.
Versatilità Creativa: Ideale per chi ama sperimentare, si presta a preparazioni che spaziano dai secondi di pesce raffinati fino a dessert gourmet a base di frutta o cioccolato.
Consigli di Consumo: Utilizzare le bacche intere per guarnire i piatti all'ultimo momento, evitando cotture prolungate che potrebbero alterarne il colore vibrante e il profilo aromatico delicato.
Note di Degustazione: Al naso offre sentori di agrumi e resina di pino; al palato è morbido, con una piccantezza molto lieve seguita da una piacevole freschezza acidula persistente.
Temperatura di Servizio: Ambiente (una volta aperto, conservare in frigorifero).
Abbinamenti Consigliati: Perfetto per carpacci di spada o tonno, tartare di salmone, risotti ai frutti di mare e salse bianche per asparagi. Sorprendente se aggiunto a una macedonia di fragole o sopra una mousse al cioccolato fondente.
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