Viticultori dal 1732, siamo all’ottava generazione a Oger, villaggio sito nel cuore della Côte des Blancs.
Si può dire che la storia commerciale della maison inizia con da Pierre-Narcisse HENRY nella prima metà del 1800 per poi, attraverso l’operato di Albert-Dieudonné Juvénal HENRY, Ernest-Narcisse HENRY, Albert-René HENRY e René-Paul HENRY, giungere ai giorni nostri con Pascal HENRY che insieme alla moglie Delphine gestisce interamente l’azienda a prettamente a conduzione familiare, mentre la 9° generazione è in procinto di perpetuare il “savoir faire” ancestrale.
Su un’estensione di superficie vitata di 7,32 ettari, tutti situati nel villaggio di Oger, si producono uve per elaborare solo Champagne Grand Cru: 100% Oger mono-cru, 100% mono-varietale, Chardonnay.
Qui il gesso domina il terroir ed è uno dei fattori principali per ottimizzare ed esprimere ai massimi livelli la qualità dello chardonnay.
Le vendemmie sono rigorosamente manuali, come richiesto dal disciplinare, e viene utilizzata per la spremitura una Pressa Cocquard tradizionale in rovere.
Per rimarcare ancora una volta la tradizione si consideri che, per la maggior parte delle cuvée si utilizza ancora la sboccatura “à la Volée”.
Coltura:
Su un’estensione di superficie vitata di 7,32 ettari, tutti situati nel villaggio di Oger, si producono uve per elaborare solo Champagne Grand Cru: 100% Oger mono-cru, 100% mono-varietale, Chardonnay. Qui il gesso domina il terroir ed è uno dei fattori principali per ottimizzare ed esprimere ai massimi livelli la qualità dello chardonnay.
In cantina: vinificazione in acciaio di tre vendemmie 2014, 2015 e 2016; conversione malolattica completamente svolta e permanenza si lieviti per 72 mesi.
Caratteristiche: di colore giallo oro tenue, con elegante effervescenza, al naso è fine con aromi floreali e fruttati; al palato è armonioso, fruttato con una piacevolissima persistenza.
Abbinamenti: ideale in accompagnamento a frutti di mare e a tutto pasto
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