Un Esplosione di Sapore Mediterraneo: piccoli peperoncini piccanti, accuratamente selezionati e lavorati dal fresco, farciti con un ricco ripieno di tonno e capperi per un antipasto che unisce vivacità e prelibatezza.
Produttore: Cascina Fiume. Sede: Carmagnola (TO), Piemonte, Italia. Tipologia: Specialità gastronomica in olio (Peperoncini farciti). Formato: Vasetto in vetro da 280 g. Ingredienti: peperoni 35%, olio extra vergine di oliva 28%, tonno 25% (zona FA087), capperi, prezzemolo, aceto bianco (contiene solfiti), sale. Peso netto sgocciolato 200 g. Allergeni: Pesce (tonno). Può contenere tracce di sedano.
Caratteristiche e Benefici:
Piccantezza Equilibrata: La varietà di peperoncino utilizzata offre una nota piccante vivace ma non eccessiva, che si sposa perfettamente con la grassezza del ripieno.
Lavorazione Artigianale: Ogni peperoncino viene svuotato e farcito manualmente seguendo le ricette della tradizione rurale piemontese, garantendo l'integrità del prodotto.
Consistenze Contrastanti: L'assaggio offre un piacevole contrasto tra la polpa croccante del peperoncino e la morbidezza vellutata della crema di tonno e capperi.
Aperitivo Pronto: Una specialità pronta da servire, ideale per arricchire la tavola con un tocco di colore e un gusto deciso senza bisogno di ulteriori preparazioni.
Consigli di Consumo: Per esaltarne il sapore, scolare leggermente dall'olio prima del servizio. Una volta aperto, conservare il vasetto in frigorifero assicurandosi che i peperoncini rimangano coperti dall'olio.
Note di Degustazione: Al palato spicca subito la nota acidula dell'aceto e la freschezza del peperoncino, seguita dalla sapidità del tonno e dalla spinta aromatica del cappero, con un finale piccante persistente e gradevole.
Temperatura di Servizio: Ambiente o leggermente fresco (15-18°C).
Abbinamenti Consigliati:
Protagonisti indiscussi di antipasti misti, taglieri di salumi e formaggi stagionati.
Ottimi come contorno sfizioso per carni bollite o per guarnire insalate di riso gourmet.
Si sposano divinamente con un calice di vino bianco mosso o un rosato fresco e fruttato.
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