L'Anima del Monferrato: un rosso imponente e di straordinaria concentrazione, frutto di un blend sapiente che unisce la forza della tradizione piemontese all'eleganza dei vitigni internazionali.
Produttore: Cascina Garitina (Castel Boglione, Asti, Piemonte). Denominazione: Piemonte Rosso D.O.C. Annata: 2016 Vitigni: Blend di Merlot, Cabernet Sauvignon e Barbera. Gradazione Alcolica: 16% Vol. Formato: Bottiglia da 75 cl. Chiusura: Tappo a vite Korked, scelto per garantire un'evoluzione costante e proteggere il vino nel tempo, assicurando grandi prospettive di invecchiamento.
Storia e Produzione:
Origini: L'Amis rappresenta un pezzo di storia della cantina: è stato il primo vino creato da Gianluca Morino nel lontano 1992.
Affinamento: Il vino segue un percorso di maturazione molto lungo, riposando per due anni in legno e per altri due anni in bottiglia prima della commercializzazione.
Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Rosso rubino scurissimo, quasi impenetrabile, con eleganti riflessi granati.
Profumo (Bouquet): Estremamente intenso e complesso. Spiccano note di frutta nera matura (mora, prugna) e confettura, intrecciate a sentori di vaniglia, tabacco e spezie tostate.
Gusto: Un vino giocato magistralmente sull'equilibrio tra frutto e corpo. Nonostante l'imponente struttura e il calore alcolico, il sorso risulta avvolgente e armonico, con un finale lunghissimo che richiama il cacao e la liquirizia.
Temperatura di Servizio Ideale: 18°C. Si consiglia di stappare la bottiglia con anticipo per permettere al bouquet di esprimersi al meglio.
Abbinamenti Consigliati:
Carni: Piatti robusti come il brasato al vino rosso, selvaggina di pelo e grandi arrosti.
Formaggi: Formaggi stravecchi o erborinati molto intensi (es. Gorgonzola piccante).
Meditazione: Splendido da godere lentamente, apprezzando la sua evoluzione nel calice.
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