L'eccellenza del Cru di Radda: un Chianti Classico Riserva di grande struttura, eleganza e vocazione all'invecchiamento.
Produttore: Fattorie Melini (Cantina storica con sede a Poggibonsi). Denominazione: Chianti Classico Riserva D.O.C.G. (Denominazione Cru "La Selvanella" a Radda in Chianti). Annata: 2021 Vitigno: Sangiovese 100% (proveniente dal singolo vigneto "La Selvanella"). Gradazione Alcolica: 14% Vol. (La gradazione può variare leggermente in base al lotto, ma si attiene alla sua richiesta). Formato: Bottiglia da 75 cl.
Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Rosso rubino scuro con lievi riflessi granati.
Profumo (Bouquet): Ampio e complesso. Si distinguono intense note di frutti rossi maturi (ciliegia, lampone, prugna), sentori balsamici di macchia mediterranea, liquirizia e un elegante fondo di vaniglia, cuoio e spezie dolci dovuto all'affinamento in legno.
Gusto: Pieno, corposo e sapido. È caratterizzato da una bella freschezza e una tessitura tannica presente ma elegante, che ne garantisce un ottimo potenziale di invecchiamento. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto di mandorla tostata e sottobosco.
Vinificazione e Affinamento:
Provenienza Uve: Selezionate esclusivamente dal Cru La Selvanella (Radda in Chianti), noto per il terreno di alberese che conferisce mineralità.
Affinamento Riserva: Maturazione di circa 30 mesi in botti grandi di rovere (o rovere francese), seguita da ulteriore affinamento in bottiglia.
Temperatura di Servizio Ideale: 18°C - 20°C (Consigliata una decantazione preventiva).
Abbinamenti Consigliati:
Carni rosse in preparazioni ricche e saporite (es. Brasato, arrosti importanti).
Selvaggina (cinghiale, cacciagione).
Bistecca alla Fiorentina.
Formaggi stagionati (es. Parmigiano Reggiano o Pecorino Toscano Stagionato).
(1).png){kind=logo}
