La ricetta simbolo di Casa Bonifanti nella festosa confezione di famiglia: il classico Panettone Glassato a lievitazione naturale con lievito madre, ricco di canditi, uvetta e ricoperto dalla storica glassa alle nocciole.
Il Panettone Classico Glassato da 750 g in Sacchetto "Famiglia In Festa" di Bonifanti rappresenta il vero cuore della tradizione natalizia piemontese, presentato in una confezione accogliente e calorosa pensata per i momenti di condivisione a tavola. Realizzato con tre fasi di impasto e una lenta e paziente lievitazione naturale basata esclusivamente sul secolare Lievito Madre Bianco Bonifanti, questo lievitato si distingue per la sua straordinaria morbidezza e digeribilità. L'impasto soffice e fragrante è arricchito da pregiate scorze d'arancia e cedro candite e da morbida uvetta sultanina. A coronare il tutto è l'inconfondibile glassa artigianale Bonifanti, preparata con Nocciola Piemonte IGP, albume d'uovo, farina di riso, zucchero e guarnita con croccanti mandorle intere.
Produttore ed Eccellenza del Territorio: Bonifanti è uno storico laboratorio d'alta pasticceria nato nel 1932 a Villafranca Piemonte (Cuneo). Riconosciuto per l'eccellenza dei suoi grandi lievitati, Bonifanti rinfresca ogni giorno lo stesso lievito madre naturale fin dalle sue origini, preservando la maestria artigianale piemontese attraverso la selezione delle migliori materie prime del territorio.
Denominazione: Prodotto Dolciario da Forno a Lievitazione Naturale con Frutta Candita, Uvetta e Glassa alle Nocciole
Produttore e Sede: Bonifanti S.r.l. - Villafranca Piemonte (TO), Piemonte, Italia
Tipologia: Reparto Alimentare / Pasticceria e Dolci Ricorrenziali
Formato: Sacchetto Regalo "Famiglia In Festa" da 750 g
Consigli di consumo:
Note di degustazione:
Aspetto: Superficie dorata sormontata dalla classica glassa croccante alle nocciole e mandorle intere; al taglio mostra una mollica giallo paglierino dall'alveolatura soffice e ben distribuita, ricca di canditi ed uvetta
Consistenza: Un contrasto sublime tra la friabilità superficiale della glassa e la morbidezza filante e scioglievole dell'impasto
Sapore: Ricco, avvolgente ed armonioso; le fragranti note di burro di prima qualità e vaniglia si fondono con la dolcezza dell'uvetta, la freschezza degli agrumi canditi e l'aroma tostato della nocciola piemontese
Modalità di servizio: Si consiglia di riporre il panettone in un ambiente caldo (circa 20-22 °C) per almeno un'ora prima del taglio, per ammorbidire il burro e permettere all'intero bouquet aromatico di sprigionarsi al meglio
Abbinamenti consigliati:
Perfetto in abbinamento a spumanti dolci, Moscato d'Asti D.O.C.G., Asti Spumante, Caluso Passito o vini passiti tradizionali
Delizioso se accompagnato da una tazza di caffè espresso, tè aromatic
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