La grande pasticceria piemontese incontra la golosità del cacao: un panettone lievitato naturalmente con lievito madre, arricchito da gocce di cioccolato e ricoperto dalla storica glassa alle nocciole.
Il Panettone Glassato Con Gocce di Cioccolato da 1 kg di Bonifanti è un'interpretazione ricca ed avvolgente del dolce simbolo delle festività natalizie. Realizzato senza agrumi canditi né uvetta, questo capolavoro da forno sostituisce i frutti tradizionali con un'abbondante e golosa pioggia di gocce di cioccolato nell'impasto soffice. La lenta e paziente lievitazione naturale basata sul secolare Lievito Madre Bianco Bonifanti regala una tessitura idratata e leggera. A completare il profilo di gusto è la celebre crosta Bonifanti: una fragrante ed inconfondibile glassa artigianale realizzata con Nocciola Piemonte IGP, albume d'uovo, farina di riso, zucchero e decorata con mandorle intere.
Produttore ed Eccellenza del Territorio: Bonifanti è uno storico laboratorio di alta pasticceria nato nel 1932 a Villafranca Piemonte (Cuneo). Rinomato per la qualità dei suoi prodotti lievitati, Bonifanti rinfresca ogni giorno lo stesso lievito madre naturale fin dalle sue origini, preservando l'antica arte dolciaria piemontese con la selezione delle migliori materie prime del territorio.
Denominazione: Prodotto Dolciario da Forno a Lievitazione Naturale con Gocce di Cioccolato e Glassa alle Nocciole
Produttore e Sede: Bonifanti S.r.l. - Villafranca Piemonte (TO), Piemonte, Italia
Tipologia: Reparto Alimentare / Pasticceria e Dolci Ricorrenziali
Formato: Confezione da 1 kg
Consigli di consumo:
Note di degustazione:
Aspetto: Superficie ricoperta da una dorata e croccante glassa croccante arricchita da mandorle intere; impasto soffice di colore giallo paglierino punteggiato da gocce di cioccolato
Consistenza: Un seducente gioco di consistenze tra la friabilità della glassa esterna alle nocciole e la morbidezza filante e scioglievole della mollica
Sapore: Caldo, ricco ed armonioso; il gusto del burro di prima qualità e del lievito madre si sposa egregiamente con le note intense ed amabili del cioccolato e l'aroma tostato delle nocciole piemontesi
Modalità di servizio: Si consiglia di riporre il panettone in un ambiente caldo (circa 20-22 °C) per almeno un'ora prima del taglio, al fine di ammorbidire le gocce di cioccolato ed il burro, sprigionando al meglio gli aromi
Abbinamenti consigliati:
Splendido se accompagnato da spumanti dolci, Moscato d'Asti D.O.C.G., Passiti tradizionali, Barolo Chinato o vino Santo
Squisito con una tazza di caffè espresso, tè nero speziato o un calice di distillato morbido come rum e grappa invecchiata
Ingredienti e allergeni:
Ingredienti: Farina di FRUMENTO, gocce di cioccolato 16% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lectina di SOIA, aroma naturale di vaniglia), BURRO, zucchero, tuorlo d'UOVO fresco da galline allevate a terra, lievito naturale (farina di FRUMENTO, acqua), glassa 8% (zucchero, albume d'UOVO, farina di riso, farina di NOCCIOLA Piemonte IGP 7%, olio di arachidi, aromi naturali), MANDORLE 2%, sciroppo di zucchero invertito, emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi; sale, aromi naturali.
Contiene GRANO (GLUTINE), BURRO (LATTE), SOIA, UOVO, NOCCIOLE, MANDORLE, ARACHIDI. Può contenere altra FRUTTA A GUSCIO e SENAPE.
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
Energia: 405 kcal / 1695 kJ
Grassi: 19,0 g (di cui acidi grassi saturi: 11,0 g)
Carboidrati: 50,0 g (di cui zuccheri: 26,0 g)
Proteine: 7,5 g
Sale: 0,42 g
Uso e manutenzione:
Conservazione: Conservare nella confezione originale ben chiusa in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta per preservare intatte la morbidezza dell'impasto ed la fragranza della glassa.
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