Il lungo passaggio in botti di medie e grandi capacità (30 mesi) e il lungo affinamento in bottiglia (almeno 30 mesi) ne esaltano la classicità. Esprime una trama fitta di tannini dolci
Il nostro Tortoniano Barolo DOCG Riserva nasce da una selezione delle uve migliori destinate al nostro Tortoniano. Una parte importante (1 ha su 2) viene da Cerequio, l'altra parte da vigneti circostanti
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