L'Eleganza Rosa del Ponente Ligure: un vino rosato raro e prezioso, ottenuto dalla vinificazione in bianco delle uve Ormeasco (il vitigno autoctono della Valle Arroscia). Con la sua freschezza vibrante e il suo bouquet delicato, racchiude l'essenza della tradizione vinicola ligure più autentica.
Produttore: Gocce di Sereno.
Sede: Piazza San Giacomo 1, Acquetico, 18024 Pornassio (IM), Valle Arroscia, Liguria, Italia.
Tipologia: Ormeasco di Pornassio Sciac-trà D.O.C.
Formato: Bottiglia da 75 cl.
Grado Alcolico: 13% vol.
Ingredienti: uve Ormeasco, ANIDRIDE SOLFOROSA.
Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Caratteristiche e Benefici:
La Tradizione dello Sciac-trà: Da non confondere con lo Sciacchetrà delle Cinque Terre (che è un vino passito dolce), lo Sciac-trà del Ponente Ligure è un rosato secco il cui nome deriva dal dialetto "sciacca e tra" (schiaccia e traiti, ovvero premi e togli). Questo termine fa riferimento alla rapidissima separazione delle bucce dal mosto subito dopo la pigiatura per ottenere un colore delicatissimo.
Annata 2025: Un millesimo caratterizzato da un perfetto equilibrio tra maturità zuccherina e freschezza acida, in grado di regalare un profilo aromatico particolarmente nitido, fine e persistente.
Identità Territoriale: Prodotto da vigneti collinari esposti al sole del Ponente, che beneficiano dell'escursione termica tra le correnti delle Alpi Liguri e le brezze marine, sviluppando una straordinaria sapidità e aromi inconfondibili.
Consigli di Consumo:
Note di Degustazione: Colore rosa corallo tenue con riflessi ambrati. Al naso esprime un bouquet fine di piccoli frutti rossi (lampone, ribes), petali di rosa canina e una tipica nota speziata di pepe bianco. Al palato è fresco, asciutto, sorprendentemente morbido e caratterizzato da un finale lungo e sapido, con un leggero retrogusto di mandorla.
Temperatura di Servizio: 10-12°C.
Abbinamenti Consigliati: Straordinariamente versatile. Si sposa alla perfezione con i piatti tradizionali della cucina ligure: torte salate (come la torta Pasqualina), condiglione, focaccia classica o di Recco. Eccellente anche con gli antipasti di mare, i carpacci di pesce, il fritto misto del Golfo e i primi piatti conditi con il pesto ligure o sughi leggeri di verdure.
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