L'Eleganza del Lazio: un Syrah moderno e avvolgente, celebre per il suo colore profondo, i tannini setosi e un bouquet ricco di frutti rossi e spezie dolci.
Produttore: Famiglia Cotarella (Tenuta Falesco, Lazio). Denominazione: Lazio I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta). Annata: 2023 Vitigno: Syrah 100%. Gradazione Alcolica: 13,5% Vol. Formato: Bottiglia da 75 cl.
Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei profondi.
Profumo (Bouquet): Ricco e avvolgente. Spiccano intense note di frutti di bosco (mora, lampone), ciliegia matura e sfumature di pepe nero e liquirizia, unite a sentori dolci di vaniglia.
Gusto: Equilibrato, morbido e di buona struttura. Si distingue per la sua rotondità e per tannini setosi e levigati. Il finale è lungo e persistente, con una piacevole chiusura speziata e fruttata.
Vinificazione e Affinamento:
Vinificazione: Macerazione a freddo per circa 4-5 giorni per estrarre colore e aromi, seguita da fermentazione in acciaio.
Affinamento: Matura in barrique di rovere francese di secondo passaggio per circa 5 mesi, dove completa la fermentazione malolattica e affina la sua complessità.
Temperatura di Servizio Ideale: 16°C - 18°C.
Abbinamenti Consigliati:
Carni: Ottimo con arrosti di carni rosse, grigliate e selvaggina.
Primi piatti: Ideale con sughi di carne strutturati o primi piatti della tradizione laziale.
Formaggi: Si sposa bene con formaggi di media stagionatura e salumi saporiti.
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