L'Icona del Franciacorta: un assemblaggio magistrale di diverse annate che esprime l'essenza dello stile Ca' del Bosco, definita da una freschezza vibrante e una complessità aromatica senza pari.
Produttore: Ca' del Bosco (Erbusco, Lombardia). Denominazione: Franciacorta D.O.C.G. Edizione: Edizione 48 (Basata sulla vendemmia 2023, con l'aggiunta di preziosi vini di riserva delle migliori annate precedenti). Tipologia: Brut. Vitigni: Prevalenza di Chardonnay (ca. 82%), con Pinot Nero (ca. 16,5%) e Pinot Bianco (ca. 1,5%). Gradazione Alcolica: 12,5% Vol. Formato: Bottiglia da 75 cl, venduta in Astuccio. Metodo di Produzione: Metodo Ca' del Bosco. Include il lavaggio e l'idromassaggio dei grappoli (terme degli acini) e la vinificazione in assenza di ossigeno per preservare la purezza aromatica.
Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Giallo paglierino brillante, con un perlage finissimo e persistente.
Profumo (Bouquet): Ricco e fragrante. Si apre con note di frutta a polpa bianca (pesca, mela), arricchite da sentori di agrumi, crosta di pane e una delicata nuance di mandorla tostata.
Gusto: Equilibrato, fresco e di grande pulizia. Al palato è armonico, con una spiccata mineralità che accompagna il sorso verso un finale lungo e rinfrescante.
Affinamento: Almeno 25 mesi di sosta sui lieviti prima della sboccatura, che avviene in assenza di ossigeno per evitare shock ossidativi.
Temperatura di Servizio Ideale: 8°C - 10°C.
Abbinamenti Consigliati:
Aperitivo: Perfetto per ogni occasione di celebrazione.
Gastronomia: Ideale con antipasti leggeri, crudità di mare, sushi, crostacei e primi piatti a base di pesce.
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