Il sapore autentico dell'Abruzzo: ceci secchi ricchi di proteine e dal gusto burroso.
Tipologia: Ceci Secchi.
Coltivazione: Azienda Agricola Casino di Caprafico, Abruzzo.
Caratteristiche: Legumi ricchi di proteine vegetali, fibre e sali minerali. Hanno una consistenza burrosa che li rende ideali per creme. Preparazione (Ceci Secchi):
Ammollo: Necessario. Lasciare in ammollo in acqua fredda per 8-12 ore (o 10 ore).
Cottura: Dopo il risciacquo, cuocere in abbondante acqua (circa 1 litro ogni 100g di ceci). Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti (o 70 minuti) fino a 2 ore.
Pentola a Pressione: Circa 30-40 minuti (o 60 minuti) dall'inizio del fischio.
Condimento: Salare solo a cottura ultimata per non indurire la buccia. Formato: Astuccio (o Sacchetto) da 500 g. Consigli d'uso: Essenziali per preparare zuppe, minestre e vellutate. Ottimi per l'hummus e come contorno, conditi con un filo d'olio. Nota: Controllare ed eliminare eventuali impurità prima dell'ammollo.
Prodotto da Azienda Agricola Giacomo Santoleri
Piane di caprafico
66016 Guardiagrele CH
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