Versatile, aromatica e finissima: la polvere di liquirizia di Calabria della storica casa Amarelli di Rossano (attiva fin dal 1731) è una specialità altamente solubile pensata per la creatività in cucina e in mixologia. Ottenuta dall'estratto della radice di liquirizia calabrese lavorato con metodo spray dry, si scioglie rapidamente ed è ideale per la preparazione di liquori fatti in casa, dolci, gelati e piatti salati creativi.
Scheda Tecnica del Prodotto
Produttore: Amarelli Fabbrica di Liquirizia S.r.l.
Sede di Produzione: Rossano (Cosenza), Calabria, Italia
Tipologia: Estratto di liquirizia in polvere finissima ad alta solubilità (spray dry)
Formato: Busta / Confezione apri e chiudi da 100 g
Ingredienti: Liquirizia (succo di liquirizia in polvere), sciroppo di glucosio, zucchero di canna
Caratteristiche Dietetiche: Senza glutine (Gluten Free)
Avvertenze: Contiene liquirizia — evitare il consumo eccessivo in caso di ipertensione
Valori Nutrizionali Medi (per 100 g)
Valore Energetico: 1424 kJ / 336 kcal
Grassi: 0,2 g
di cui acidi grassi saturi: 0,0 g
Carboidrati: 73,6 g
di cui zuccheri: 11,9 g
Fibre Alimentari: 5,6 g
Proteine: 7,1 g
Sale: 1,44 g
Caratteristiche Organolettiche
Aspetto e Consistenza: Polvere finissima e uniforme di colore bruno scuro/nero, priva di grumi e dotata di elevata solubilità.
Gusto e Profumo: Aroma intenso e caratteristico della liquirizia pura di Calabria, bilanciato da una delicata nota dolciastra.
Consigli d'Uso
Liquoristica: Con 100 g di polvere è possibile preparare circa 1,2 litri di liquore nero alla liquirizia fatto in casa.
In Cucina e Pasticceria: Perfetta per aromatizzare gelati, mousse, panna cotta, tiramisù, oltre che per preparazioni salate e creative.
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