L'Orgoglio del Monferrato: un vino dal carattere fiero e dalla struttura imponente, nato dall'incrocio tra Barbera e Nebbiolo per offrire un'esperienza sensoriale profonda e territoriale.
Produttore: Ivaldi Dario (Nizza Monferrato, Piemonte). Denominazione: Piemonte Albarossa D.O.C. Annata: 2022 Vitigno: Albarossa (incrocio creato nel 1938 dal Prof. Dalmasso tra Barbera e Nebbiolo di Dronero). Gradazione Alcolica: 15,5% Vol. Formato: Bottiglia da 75 cl.
Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Rosso rubino intenso e concentrato, con sfumature violacee tipiche della giovinezza del vino.
Profumo (Bouquet): Un naso ricco e complesso in cui spiccano la frutta rossa matura, la marasca e la prugna, accompagnate da eleganti note balsamiche e una leggera speziatura finale.
Gusto: Al palato si presenta con una struttura potente e avvolgente. La freschezza della Barbera si fonde con la trama tannica nobile del Nebbiolo, creando un equilibrio perfetto nonostante l'importante tenore alcolico. Il finale è persistente e di grande pulizia.
Note di Produzione:
L'Albarossa della cantina Ivaldi è il frutto di una selezione attenta in vigna, dove l'esposizione e la composizione del terreno esaltano la ricchezza polifenolica di questa varietà unica, capace di unire potenza e finezza.
Temperatura di Servizio Ideale: 18°C. Si consiglia di lasciar respirare il vino nel calice per qualche minuto prima della degustazione per permettere alla sua complessità di esprimersi appieno.
Abbinamenti Consigliati:
Piatti di Carne: Ideale con stufati, selvaggina da piuma, arrosti saporiti e carni rosse alla griglia.
Formaggi: Ottimo con formaggi stagionati, erborinati o tome piemontesi di media e lunga stagionatura.
Primi Piatti: Si sposa perfettamente con agnolotti del plin al sugo d'arrosto o tajarin al tartufo nero.
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