Costamagna Colline Savonesi Lumassina "Vin de 'Uga Matta": L'Anima Frizzante della Liguria di Ponente
Il Costamagna Colline Savonesi Lumassina "Vin de 'Uga Matta" è un vino bianco frizzante che incarna la freschezza e l'autenticità del territorio ligure, in particolare delle Colline Savonesi. Prodotto con il vitigno autoctono Lumassina, questo vino, il cui nome significa "uva matta" in dialetto locale, è un omaggio alla sua vivacità naturale e alla sua leggera effervescenza.
Caratteristiche Principali
- Denominazione: Colline Savonesi DOC Lumassina.
- Vitigno: Lumassina (100%), un vitigno autoctono ligure.
- Provenienza: Colline Savonesi, Liguria, Italia.
- Gradazione Alcolica: 11% Vol.
- Formato: 75 cl.
- Stile: Vino bianco frizzante naturale.
- Vinificazione: La Lumassina è tradizionalmente vinificata per esaltare la sua freschezza e la sua naturale vivacità. La rifermentazione in bottiglia o in autoclave (metodo Charmat) è comune per ottenere la caratteristica frizzantezza.
Note di Degustazione
- Colore: Si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e brillante, con riflessi verdognoli e un perlage fine e vivace.
- Profumo: Al naso offre un bouquet fresco e delicato, con note di fiori bianchi (biancospino, acacia), erbe aromatiche mediterranee e sentori di frutta a polpa bianca (mela verde, pera). Possono emergere anche leggere note saline che richiamano la vicinanza al mare.
- Gusto: Al palato è secco, fresco, sapido e piacevolmente acidulo. La sua leggera frizzantezza lo rende estremamente beverino e dissetante. Il finale è pulito, con una piacevole persistenza e un retrogusto minerale.
Abbinamenti Consigliati
Il Costamagna Colline Savonesi Lumassina "Vin de 'Uga Matta" è un vino estremamente versatile, ideale per accompagnare la cucina ligure e piatti leggeri:
- Aperitivo: Perfetto come aperitivo, grazie alla sua freschezza e bevibilità.
- Piatti di Pesce: Si abbina splendidamente a piatti a base di pesce, in particolare frutti di mare, crostacei, acciughe fritte o marinate, e liguri come il fritto misto di paranza.
- Cucina Ligure: Ideale con la focaccia ligure, la torta pasqualina, i pansoti con salsa di noci e il pesto.
- Verdure: Ottimo con insalate fresche e piatti a base di verdure.
Temperatura di Servizio Ideale
Si consiglia di servirlo molto fresco, a una temperatura di 8-10°C, per esaltarne al meglio la vivacità e le note aromatiche.
Il Costamagna Colline Savonesi Lumassina "Vin de 'Uga Matta" è la scelta ideale per chi cerca un sorso di Liguria, un vino che esprime la solarità e la sapidità del suo territorio in un calice di pura freschezza.