Lo
Champagne Veuve A. Devaux Blanc de Noirs Cœur de Bar Brut è una Cuvée che rende omaggio alla ricchezza e all'espressività dei vitigni a bacca nera della Côte des Bar, la regione storica dello Champagne. Il termine "Blanc de Noirs" indica che questo champagne è prodotto esclusivamente da uve a bacca scura, principalmente Pinot Noir, conferendogli una struttura, una potenza e una complessità uniche.
Caratteristiche Principali
- Produttore: Veuve A. Devaux (ora Maison Devaux)
- Regione: Champagne, in particolare dalla Côte des Bar
- Tipologia: Champagne Blanc de Noirs Brut
- Assemblaggio: 100% uve a bacca nera, con una preponderanza di Pinot Noir.
- Invecchiamento: Un affinamento prolungato sui lieviti che ne esalta la struttura e la complessità aromatica.
- Formato: Bottiglia da 75 cl
- Gradazione Alcolica: 12% vol.
Note di Degustazione
- Colore: Un giallo dorato intenso, con riflessi ambrati e un perlage fine e persistente.
- Profumo: Al naso si presenta con un bouquet ricco e maturo, con note di frutti rossi come ciliegia e lampone, accompagnate da sentori di frutta secca, miele e spezie dolci.
- Sapore: Al palato è potente e strutturato, con una freschezza vivace e una spiccata mineralità che bilancia la ricchezza del frutto. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che richiama i sapori di confettura e pasticceria.
Abbinamenti Consigliati
Grazie alla sua struttura e al suo carattere, questo champagne si abbina perfettamente a piatti più sostanziosi:
- Antipasti: È eccellente con salumi saporiti, paté e terrine.
- Piatti principali: Si sposa splendidamente con carni bianche, come il pollo o il coniglio, e con piatti a base di funghi.
- Formaggi: Ideale con formaggi stagionati.
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