Maraschino Luxardo: Il Distillato Classico e Raffinato per la Pasticceria di Alto Livello.
Il
Luxardo Bagna Maraschino (50 cl, 27% vol.) è uno degli ingredienti più prestigiosi e raffinati per la pasticceria artigianale. Questo liquore, emblema della tradizione liquoristica italiana, è ottenuto dalla distillazione di una particolare varietà di ciliegie, le
marasche, e da un successivo lungo invecchiamento in tini di frassino finlandese.
La Bagna Maraschino Luxardo assicura una fragranza aromatica delicata e persistente e un'alta resa anche con diluizioni notevoli.
Utilizzi principali in pasticceria:
Bagno per Torte: Ideale per tutte le torte alla frutta, bavaresi, charlottes e parfaits.
Aromatizzazione: Tradizionalmente usato per profumare e "sgrassare" creme al burro e per aromatizzare ganache (tipicamente nella versione pura a 70°, in piccoli dosaggi).
Macerazione: Perfetto per la macerazione della frutta.
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