Realizzate con semola di grano duro di alta qualità e acqua, questo formato classico della cucina italiana si sposa con il “ragù alla bolognese”, preparato secondo la ricetta tradizionale con polpa di maiale, vitello e manzo, carni macinate e cucinate in un soffritto di burro, pancetta e aromi, tirate a cottura con brodo, vino rosso e salsa di pomodoro, e generosamente coperte di parmigiano. Le Fettuccine di semola di grano duro Rustichella d’Abruzzo possono essere condite, in alternativa al ragù, con funghi porcini e tartufo, frutti di mare, speck e piselli. Tempo di cottura: 9-11 minuti.
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