L'Identità del Collio: un bianco storico e identitario che esprime la quintessenza del terroir di Cormòns, distinguendosi per la sua struttura nobile, la sapidità minerale e l'inconfondibile finale ammandorlato.
Produttore: Azienda Agricola Toros di Franco Toros. Sede: Località Novali, 12, 34071 Cormòns (GO), Friuli-Venezia Giulia, Italia. Tipologia: Collio D.O.C. Friulano. Formato: Bottiglia da 75 cl. Grado Alcolico: 13,5% vol. Ingredienti: Uve Friulano, ANIDRIDE SOLFOROSA. Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Valori nutrizionali medi per 100 ml: Valore energetico: 331 kJ - 79 kcal Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0,1 g Fibre 0 g - Proteine 0 g - Sale 0,01 g
Caratteristiche e Benefici:
Terroir "Ponca": Le vigne affondano le radici nella tipica marna arenaria del Collio, che dona al Friulano di Toros una complessità minerale e una spina dorsale acida che ne garantiscono l'eleganza nel tempo.
Vitigno Autoctono: Il Friulano (ex Tocai) è l'anima della viticoltura locale; Franco Toros ne esalta le caratteristiche attraverso una resa per ettaro contenuta e una cura meticolosa in vigna.
Annata 2024: Un millesimo che ha permesso di ottenere una perfetta maturazione fenolica, regalando un vino equilibrato tra freschezza varietale e una struttura alcolica ben integrata.
Purezza Espressiva: La vinificazione in solo acciaio e il contatto con i lieviti nobili permettono di mantenere intatto il profilo varietale del vitigno, senza interferenze lignee, puntando tutto sulla verticalità del sorso.
Consigli di Consumo: Da gustare giovane per apprezzarne la vivacità floreale, ma capace di evolvere splendidamente per 2-3 anni, guadagnando in ampiezza e note terziarie.
Note di Degustazione: Giallo paglierino lucente. Al naso sprigiona profumi di fiori di campo, camomilla e pesca bianca; al palato è secco, asciutto, dotato di una vellutata rotondità che chiude con il classico sentore di mandorla amara.
Temperatura di Servizio: 10-12°C.
Abbinamenti Consigliati: Matrimonio d'amore con il Prosciutto di San Daniele. Si sposa egregiamente con frittate alle erbe, risotti ai frutti di mare, piatti a base di asparagi e formaggi freschi o di breve stagionatura.
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