Il Pigato, dal latino Picatum, ovvero maculato, è un vitigno di antica origine greca, ambientato soprattutto nella zona di Albenga, il cui frutto ha la buccia ricoperta di piccole macchie e da cui deriva il vino omonimo: ricco, vellutato, con ampio aroma, gusto fruttato, profumo intenso caratteristico, sapore asciutto, pieno, leggermente amarognolo, mandorlato. Si accompagna a tutti i piatti di mare.
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