La Finezza Marchegiana: un bianco monovarietale elegante e fresco, con profumi floreali e un sorso piacevolmente beverino e minerale.
Produttore: Tenuta Cocci Grifoni (Ripatransone, Ascoli Piceno, Marche). Denominazione: Marche Passerina I.G.P. (o Offida Passerina D.O.C.G. a seconda dell'etichetta). Annata: 2024 Vitigno: Passerina 100% (Vitigno autoctono delle Marche). Gradazione Alcolica: 13% Vol. Formato: Bottiglia da 75 cl.
Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Giallo paglierino chiaro e luminoso con riflessi verdolini.
Profumo (Bouquet): Fine e delicato. Spiccano intense note di fiori bianchi (biancospino, acacia), frutta a polpa bianca (mela verde, pera) e sfumature agrumate e vegetali.
Gusto: Secco, di buona freschezza e piacevole sapidità. È snello, armonico e con un finale leggermente minerale, che lo rende molto gradevole e persistente.
Vinificazione e Affinamento:
Vinificazione: Acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: Matura in vasche di acciaio inox per mantenere la freschezza e l'integrità aromatica tipica del vitigno, seguito da un breve affinamento in bottiglia.
Temperatura di Servizio Ideale: 8°C - 10°C.
Abbinamenti Consigliati:
Aperitivi e antipasti a base di pesce.
Frutti di mare e crostacei.
Primi piatti delicati (es. risotti e paste con verdure o sughi bianchi di pesce).
Ottimo con fritti di pesce o vegetali.
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