Rustichella d'Abruzzo – Nidi Tagliatelle (250 g)
Le Tagliatelle a Nido di Rustichella d'Abruzzo rappresentano una delle interpretazioni più nobili dei formati lunghi della tradizione italiana, realizzate esclusivamente con le migliori semole di grano duro e pura acqua di montagna. La delicata forma a "nido" accoglie e protegge la sfoglia durante il lento processo di essiccazione, preservandone la fragranza e l'integrità.
Produttore: Rustichella d'Abruzzo S.p.A.
Regione d'Origine: Abruzzo, Italia.
Tipologia: Pasta di semola di grano duro (Formato a nidi).
Formato: Astuccio/Confezione da 250 g.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
Allergeni: Contiene GLUTINE.
Caratteristiche principali:
Trafilatura al Bronzo: Questo storico processo artigianale conferisce alla superficie della tagliatella una texture opaca e notevolmente rugosa, fondamentale per catturare i condimenti in modo omogeneo.
Essiccazione Molto Lenta: L'asciugatura viene eseguita a bassissime temperature per molte ore; questo permette di preservare intatti il sapore genuino del grano, i suoi profumi originari e i valori nutrizionali, assicurando al contempo un'eccezionale tenuta in cottura.
Consistenza e Struttura: Al palato mantiene una nervatura solida e corposa ("al dente"), risultando elastica e leggera.
Consigli di Consumo e Abbinamenti:
Tempo di Cottura: Cuociono in circa 9 - 11 minuti.
Abbinamenti Consigliati: È un formato eccezionalmente versatile. Si sposa in modo superbo con i classici sughi della tradizione mediterranea come il sugo al pomodoro e basilico, salse a base di verdure fresche dell'orto, creme di legumi o pesti profumati. È ottima anche accompagnata da sughi più ricchi e corposi a base di carne o funghi.
Valori Nutrizionali Medi (per 100 g):
(Dati standard di riferimento per le paste di semola classiche Rustichella d'Abruzzo)
Valore Energetico: 1493 kJ / 352 kcal
Grassi: 1,5 g
di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 71 g
di cui zuccheri: 4 g
Fibre: 3,0 g
Proteine: 13,5 g
Sale: 0,01 g
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