Il Pandolce Basso fa parte dell'antica e tradizionale cucina genovese. Considerato un dolce "povero" per la sua semplicità ma, "ricchissimo" per la qualità dei suoi ingredienti naturali, veniva usato dai marinai genovesi, già dai tempi delle Repubbliche Marinare, come merce di scambio con i popoli dei paesi orientali. Questo dolce tradizionale oggi Vi viene riproposto con una ricetta "tutta" Panarello per poter gustare quotidianamente il sapore della vecchia Genova. Prodotto dolciario da forno.
Ingredienti Farina di frumento, uva sultanina, burro, zucchero, latte, scorza di arancia candita (scorzone d’arancia, zucchero, sciroppo di glucosio derivante esclusivamente da mais), cedro candito (scorza di cedro, zucchero, sciroppo di glucosio derivante esclusivamente da mais, contiene anidride solforosa), tuorlo d’uovo, nocciole, marsala, polvere lievitante (difosfato disodico, carbonato acido di sodio, amido frumento), pinoli. Il prodotto può contenere tracce di: soia, altra frutta a guscio, arachidi e prodotti a base di arachidi.
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