L’aceto di vino Barbera d’Alba, un vino di origine piemontese tra Asti e Alessandria, caro alla famiglia Varvello, nasce dalla fermentazione di Barbera del Piemonte, successivamente maturato in botti pregiate.
Si tratta di un vitigno dalla storia molto lunga: infatti i primi dati storici relativi alla coltivazione di questo vitigno risale al 1259, nella zona di Casale Monferrato, ma solo nel 1600 e` stato poi trapiantato nelle terre d’Alba.
Sorprendete i vostri ospiti utilizzandolo nella preparazione della “Bagna cauda” piemontese, per dare alla preparazione un sentore speziato tutto da scoprire.
