La lavorazione ripercorre i passaggi della tradizionale ricetta marchigiana che, con pazienza e passione, ci consente di realizzare un prodotto altamente digeribile, leggero e, grazie alla trafilatura al bronzo ed alla lenta essicazione, dotato di una ottima capacità di trattenere i sughi.
Le Tagliatelle Paglia e Fieno sono perfette con il ragù tradizionale.
Ingredienti:
semola di grano duro
farina 00
uova fresche 30%
spinaci 3%
Tempo di cottura: 8 minuti
Confezione da gr. 250, consigliata per 4 porzioni.
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