Freschezza e Tradizione: un balsamico equilibrato e versatile, caratterizzato da una piacevole nota agrodolce che lo rende il compagno ideale per esaltare i sapori della cucina quotidiana con l'eleganza tipica dello stile Aggazzotti.
Produttore: Famiglia Aggazzotti. Sede: Via Vandelli, 56, 41043 Formigine (MO), Italia. Tipologia: Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Formato: Bottiglia da 250 ml (Astucciato). Ingredienti: mosto d’uva cotto, aceto di vino, ANIDRIDE SOLFOROSA. Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Valori nutrizionali medi per 100 ml: Valore energetico: 980 kJ - 230 kcal Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g Carboidrati 52 g di cui zuccheri 52 g Fibre 0 g - Proteine 1 g - Sale 0,05 g
Caratteristiche e Benefici:
Serie I Travasi: La linea "Verde" è studiata per offrire un prodotto di alta qualità con una spiccata freschezza, ideale per chi cerca un balsamico meno denso rispetto alla selezione Oro ma altrettanto profumato.
Affinamento in Legno: Nonostante la sua giovinezza rispetto alle riserve, riposa in botti di rovere per acquisire armonia e smussare l'acidità dell'aceto di vino, mantenendo un profilo sensoriale pulito e vivace.
Versatilità in Cucina: Grazie alla sua fluidità e al bouquet equilibrato, si presta a molteplici usi, sia a crudo che in brevi cotture, senza mai risultare stucchevole o troppo coprente.
Presentazione Curata: L'astuccio coordinato protegge il prodotto e ne sottolinea l'appartenenza a una delle famiglie storiche della tradizione modenese, rendendolo un'ottima idea regalo per l'uso quotidiano.
Consigli di Consumo: Ideale per l'uso frequente. La sua acidità bilanciata lo rende perfetto per marinature o per sgrassare pietanze succulente.
Note di Degustazione: Colore bruno intenso e limpido. Al naso è franco e persistente con note acetiche delicate; al palato è sapido, con un'acidità ben integrata alla dolcezza del mosto cotto e un finale fresco.
Temperatura di Servizio: Ambiente.
Abbinamenti Consigliati: Eccellente per condire insalate miste, verdure grigliate, carpacci di carne o pesce bianco. Ottimo anche per sfumare carni bianche in padella o per arricchire una classica frittata alle erbe.
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