Lo Spirito del Legno: una birra da meditazione complessa e strutturata, nata da un lungo affinamento in botti di Rum che regala calde note tropicali e una profondità aromatica senza eguali.
Produttore: Birrificio Agricolo Baladin. Sede: Piozzo (CN), Italia. Tipologia: Birra da meditazione (Barley Wine ossidato). Annata: 2018 Gradazione Alcolica: 14% Vol. Formato: Bottiglia da 0,50 lt. Caratteristiche Organolettiche:
Aspetto: Colore ambrato scuro, limpida, priva di gasatura e schiuma, caratterizzata da una consistenza quasi sciropposa.
Profumo (Bouquet): Il naso è ricco e avvolgente, con intense note di frutta sotto spirito, vaniglia, datteri e un richiamo inconfondibile al legno nobile e al Rum.
Gusto: In bocca è calda e setosa. La dolcezza del malto si fonde con le note di caramello e frutti esotici maturi, bilanciata dai tannini rilasciati dal legno. Il finale è persistente, armonioso e caratterizzato da un ritorno speziato. Note di Produzione:
Questa riserva viene ottenuta facendo riposare la Xyauyù per un periodo prolungato in botti di rovere precedentemente utilizzate per l'invecchiamento di grandi Rum. Questo passaggio permette alla birra di assorbire l'anima del distillato e del legno, trasformandosi in un prodotto di confine tra il mondo della birra e quello degli spirits. Temperatura di Servizio Ideale: 12-14°C. Da servire in calici ampi o bicchieri da degustazione per apprezzarne l'evoluzione aromatica. Abbinamenti Consigliati:
Pasticceria: Perfetta con dolci strutturati, panettone artigianale o dessert a base di creme e frutta secca.
Cioccolato: Si sposa divinamente con cioccolato al latte di alta qualità o praline alla nocciola.
Momenti di Relax: Una birra ideale per concludere una serata, da gustare con calma per coglierne ogni sfumatura.
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