Il Respiro di Islay: un single malt torbato di straordinario equilibrio, dove la freschezza agrumata e le note marine si fondono con un fumo dolce e persistente.
Produttore: Caol Ila Distillery (Port Askaig, Isola di Islay, Scozia). Tipologia: Single Malt Scotch Whisky. Invecchiamento: 12 Anni in botti di rovere selezionate. Gradazione Alcolica: 43% Vol. Formato: Bottiglia da 70 cl, venduta in Astuccio. Materia Prima: Orzo maltato con torba proveniente dalle torbiere dell'isola.
Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Oro pallido, limpido come il sole invernale.
Profumo (Bouquet): Pulito e fresco, con una nota pungente di fumo di torba. Emergono sentori di scorza di limone, mandorla tostata e una netta sensazione marina di alghe e salmastro.
Gusto: Equilibrato e oleoso. Inizialmente dolce e fruttato, evolve rapidamente verso note più decise di fumo di falò e catrame. Nonostante il carattere torbato, mantiene una leggerezza e una pulizia uniche nel panorama di Islay. Il finale è lungo, caldo e piacevolmente affumicato.
Note di Produzione:
Temperatura di Servizio Ideale: 18°C - 20°C.
Abbinamenti Consigliati:
Degustazione: Ottimo bevuto liscio o con una piccola aggiunta di acqua naturale per aprire il bouquet.
Gastronomia: Straordinario con salmone affumicato, aringhe, ostriche e formaggi erborinati intensi come il Roquefort.
Dolci: Si sposa sorprendentemente bene con il cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao.
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