L'Eccellenza del Tempo: una prestigiosa annata di questo cru irpino che, grazie al perfetto equilibrio tra vitigno e affinamento in legno, esprime oggi una complessità e una persistenza straordinarie.
Produttore: Feudi di San Gregorio (Sorbo Serpico, Campania). Denominazione: Fiano di Avellino DOCG. Annata: 2016 Vitigno: 100% Fiano. Gradazione Alcolica: 13% Vol. Formato: Bottiglia da 75 cl. Recapiti del Produttore:
Sede: Località Cerza Grossa, 83050 Sorbo Serpico (AV), Italia.
Telefono: +39 0825 986611
Sito Web: www.feudi.it Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Giallo dorato brillante e profondo, segno di un'evoluzione nobile in bottiglia.
Profumo (Bouquet): Naso intenso e stratificato. Alle note tipiche di frutta esotica e miele si aggiungono sentori terziari di idrocarburo, nocciola tostata, burro fuso e delicate spezie dolci.
Gusto: Al palato è potente, ricco e cremoso. La freschezza minerale è ancora ben presente e sostiene una struttura imponente. Il finale è lunghissimo, con una sapidità persistente che richiama la mandorla e il timo. Note di Produzione:
L'annata 2016 è considerata eccellente per l'equilibrio climatico. La fermentazione e l'affinamento per 6 mesi in tonneau di rovere hanno permesso a questo Fiano di sviluppare una longevità rara per un bianco, rendendolo oggi un vino di grande maturità e fascino. Temperatura di Servizio Ideale: 12-14°C (si consiglia di non servirlo troppo freddo per apprezzarne la complessità aromatica). Abbinamenti Consigliati:
Alta Cucina: Perfetto con piatti a base di tartufo bianco, crostacei nobili (aragosta, astice) e grandi preparazioni di pesce al forno.
Carni: Ottimo con carni bianche elaborate, come il coniglio alla cacciatora o scaloppine ai funghi porcini.
Meditazione: Splendido da sorseggiare da solo per godere della sua evoluzione nel calice.
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