La Purezza Rivelata: uno Champagne Millesimato che incarna la suprema eleganza dello Chardonnay, con freschezza dinamica, complessità agrumata e longevità inconfondibile.
Produttore: Maison Ruinart (La più antica Maison di Champagne, fondata nel 1729 a Reims). Denominazione: Champagne A.O.C. Brut Millesimato (con l'annata in etichetta). Annata: 2016 (Un'annata impegnativa, ma che ha saputo rivelare la ricchezza aromatica e la tensione dei grandi terroir). Tipologia: Brut (Dosaggio molto basso, spesso intorno a 5 g/L). Gradazione Alcolica: 12,5% Vol. Formato: Bottiglia da 75 cl. Assemblaggio: Tipicamente dominato dallo Chardonnay (ca. 45-48%), bilanciato da Pinot Noir (ca. 32-44%) e una percentuale di Pinot Meunier (ca. 11-20%). Le uve provengono da Grands Crus e Premiers Crus. Affinamento: Lungo affinamento sui lieviti in bottiglia (generalmente 4-5 anni), nelle cave di gesso sotterranee di Ruinart, patrimonio UNESCO.
Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Giallo dorato brillante e limpido, con un perlage molto fine e persistente.
Profumo (Bouquet): Complesso ed evoluto. Si apre con note di frutta matura (pera croccante, albicocca, pesca noce) e agrumi freschi (limone, pompelmo), evolvendo verso sentori di frutta secca (nocciola, mandorla) e delicate note di pasticceria e brioche.
Gusto: Deciso, vivace e di grande armonia. Il vino è rotondo e polposo, ben bilanciato da una freschezza persistente data dallo Chardonnay. Il finale è lungo, elegante e con una delicata mineralità salina.
Temperatura di Servizio Ideale: 8°C - 10°C.
Abbinamenti Consigliati:
Aperitivo di classe e piatti gastronomici.
Pesce crudo (tartare di tonno o capesante) e sushi/sashimi.
Crostacei e ostriche.
Ottimo con carni bianche delicate e formaggi freschi.
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