Eleganza della Côte Chalonnaise: un Rully bianco, strutturato e complesso, che bilancia freschezza e note di rovere, tipico del Sud della Borgogna.
Produttore: Maison Jaffelin (Beaune, Borgogna, Francia). Denominazione: Rully A.O.C. (Appellation d'Origine Contrôlée, Côte Chalonnaise). Annata: 2020 Vitigno: Chardonnay 100%. Gradazione Alcolica: 13,5% Vol. (Variabile tra 13% e 13,5% Vol.). Formato: Bottiglia da 75 cl.
Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Giallo dorato chiaro e luminoso.
Profumo (Bouquet): Complesso e ricco. Note dominanti di frutta gialla matura (pesca, albicocca), sentori di nocciola tostata, burro fuso e vaniglia dovuti al passaggio in legno. A completare il bouquet, un tocco minerale e agrumato.
Gusto: Pieno, rotondo e di buona struttura. La freschezza (acidità) è ben presente e bilancia la morbidezza e la sapidità, tipiche dei vini Rully. Il finale è lungo, caldo e complesso.
Vinificazione e Affinamento:
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione alcolica (spesso in parte in legno).
Affinamento: Matura in botti di rovere francese (non sempre nuove) per un periodo che varia, conferendo struttura e complessità, seguito da affinamento in bottiglia.
Temperatura di Servizio Ideale: 12°C - 14°C.
Abbinamenti Consigliati:
Pesci di struttura come il salmone o il tonno.
Carni bianche in salsa (es. pollame cremoso).
Crostate di verdure e piatti a base di funghi.
Formaggi di capra o di media stagionatura (es. Comté).
(1).png){kind=logo}
