La forza della natura, per impasti che lievitano a lungo.
La
Farina di Grano Tenero Manitoba Tipo 00 di Molino Pasini è un prodotto professionale e versatile, ideale per tutti gli impasti che richiedono una lunga lievitazione e una grande forza. Ottenuta dalla macinazione di grani selezionati, questa farina si distingue per l'elevato contenuto proteico che le conferisce un'eccezionale elasticità e tenuta.
Caratteristiche Principali
- Produttore: Molino Pasini
- Tipologia: Farina di Grano Tenero Manitoba Tipo 00
- Forza (W): 340 / 390
- Contenuto Proteico: 12,9 g per 100 g
- Formato: 1 kg
Ideale per
Grazie alla sua forza e stabilità, questa farina è la scelta perfetta per:
- Grandi lievitati: panettone, pandoro, colomba.
- Dolci: babà, brioche, cornetti.
- Panificazione: pane casalingo, focacce, pizza in teglia ad alta idratazione.
- Lievito madre: ottima per rinfrescare e dare vigore al lievito madre.
- Farina da taglio: può essere miscelata con farine più deboli per rafforzarne gli impasti.
scheda tecnica
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