L'Equilibrio Perfetto: un balsamico armonioso che coniuga una piacevole densità a una freschezza vivace, ideale per chi cerca un condimento di carattere capace di esaltare ogni piatto senza sovrastarne i sapori originali.
Produttore: Famiglia Aggazzotti. Sede: Via Vandelli, 56, 41043 Formigine (MO), Italia. Tipologia: Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Formato: Bottiglia da 250 ml (Astucciato). Ingredienti: mosto d’uva cotto, aceto di vino, ANIDRIDE SOLFOROSA. Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Valori nutrizionali medi per 100 ml: Valore energetico: 1150 kJ - 270 kcal Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g Carboidrati 62 g di cui zuccheri 62 g Fibre 0 g - Proteine 1 g - Sale 0,05 g
Caratteristiche e Benefici:
Serie I Travasi: La linea "Rame" si colloca come una scelta di grande versatilità qualitativa, offrendo una struttura più rotonda rispetto alla selezione Verde e una freschezza più spiccata rispetto alla selezione Oro.
Affinamento Selezionato: Maturato in botti di legni pregiati, questo aceto beneficia di un riposo che ne stabilizza il colore e ne affina le spigolosità acide, rendendo il bouquet olfattivo equilibrato e invitante.
Consistenza Avvolgente: Presenta una densità media che gli permette di aderire bene alle pietanze, risultando perfetto sia come finitura a crudo che come ingrediente per preparazioni gourmet.
Eleganza e Protezione: Confezionato nel suo astuccio dedicato, il prodotto è protetto dagli sbalzi termici e dalla luce, garantendo la conservazione ottimale delle sue proprietà organolettiche nel tempo.
Consigli di Consumo: Ottimo per un uso universale in cucina. Grazie al suo bilanciamento, è molto apprezzato da chi desidera un tocco balsamico presente ma non troppo sciropposo.
Note di Degustazione: Colore bruno intenso con riflessi caldi. Al naso sprigiona note agrodolci pulite e sentori di frutta cotta; al palato è morbido, con un’acidità ben fusa e un retrogusto persistente e gradevole.
Temperatura di Servizio: Ambiente.
Abbinamenti Consigliati: Ideale su arrosti di maiale, formaggi di media stagionatura, insalate di mare e verdure spadellate. Si sposa egregiamente anche con la frutta fresca, come pere o pesche nettarine.
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