L'Eccellenza della Selezione: un Gewürztraminer di rara intensità e struttura, nato da vigneti selezionati che regalano un sorso avvolgente, profondo e caratterizzato da un bouquet aromatico inconfondibile.
Produttore: Kellerei Kaltern (Cantina Caldaro). Sede: Via Vino, 39, 39052 Caldaro (BZ), Alto Adige, Italia. Tipologia: Alto Adige D.O.C. Gewürztraminer. Formato: Bottiglia da 75 cl. Grado Alcolico: 14,5% vol. Ingredienti: uve Gewürztraminer, ANIDRIDE SOLFOROSA. Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Valori nutrizionali medi per 100 ml: Valore energetico: 360 kJ - 86 kcal Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g Carboidrati 0,7 g di cui zuccheri 0,3 g Fibre 0 g - Proteine 0 g - Sale 0,01 g
Caratteristiche e Benefici:
Selezione Campaner: Questa etichetta rappresenta una selezione superiore della cantina; le uve provengono dai vigneti meglio esposti situati a quote collinari, dove il vitigno raggiunge una maturazione fenolica ottimale.
Complessità Superiore: Rispetto alla versione classica, il Campaner si distingue per una maggiore densità estrattiva e un corpo più robusto (14,5% vol.), pur mantenendo un'eleganza assoluta.
Annata 2024: Un millesimo che esalta la componente speziata del vitigno, offrendo un vino di grande equilibrio tra la potenza alcolica e la freschezza minerale tipica dei suoli calcarei di Caldaro.
Lavoro in Cantina: La fermentazione lenta a temperatura controllata e il prolungato contatto con i lieviti fini donano al vino una texture setosa e una persistenza aromatica straordinaria.
Consigli di Consumo: Un bianco di carattere che non teme il tempo; esprime il meglio di sé dopo qualche mese di affinamento in bottiglia e può evolvere magnificamente per 4-5 anni.
Note di Degustazione: Colore giallo dorato brillante. Bouquet esplosivo di rose gialle, frutta esotica (litchi e mango) e spezie dolci come cannella e chiodi di garofano. Al palato è denso, caldo, vellutato e con una chiusura lunghissima.
Temperatura di Servizio: 12°C.
Abbinamenti Consigliati: Ideale con piatti strutturati della cucina orientale, fegato grasso (foie gras), crostacei alla griglia e formaggi erborinati intensi. Straordinario anche con ricette a base di tartufo bianco o zucche mantovane.
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