L'Alkermes Dilmoor (o Alchermes) è uno storico liquore aromatico italiano dal caratteristico ed inteso colore rosso rubino scuro. Celebre per il suo profilo speziato e profumato, è uno degli ingredienti fondamentali nella tradizione dolciaria e di pasticceria italiana.
Scheda Tecnica del Prodotto
Produttore: Dilmoor S.p.A.
Sede di Produzione: Pedrengo (Bergamo), Lombardia, Italia.
Tipologia: Liquore aromatico per pasticceria e mixologia.
Formato: Bottiglia in vetro da 70 cl (700 ml).
Gradazione Alcolica: 15% vol.
Ingredienti: Acqua, zucchero, alcol, aromi. Coloranti: E150d, E122, E124.
Caratteristiche e Profilo Aromatico
Profilo Organolettico: Si caratterizza per una consistenza piacevolmente sciropposa e per una spiccata nota aromatica e speziata, arricchita da sentori agrumati e fioriti.
Colore: Rosso vivo e brillante, ideale per conferire la classica tonalità accesa ai dolci e ai dessert tradizionali.
Consigli d'Uso e Abbinamenti
In Pasticceria e Gelateria: È il liquore d'eccellenza utilizzato per la preparazione della classica Zuppa Inglese, delle pesche dolci di pasta frolla o per bagnare basi di Pan di Spagna. Ottimo anche per guarnire o aromatizzare cremi, gelati, budini e macedonie di frutta fresca.
In Mixologia e Caffetteria: Utilizzato per la preparazione di punch caldi, grog, cocktail tradizionali o per macchiare bevande da caffetteria con una nota speziata e colorata.
Conservazione: Conservare la bottiglia ben chiusa in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti dirette di luce e calore per preservarne il colore intenso e la carica aromatica.
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