L'Oro Nero della Liguria: olive intere di varietà Taggiasca, selezionate per calibro e maturazione, conservate secondo l'antica ricetta in acqua e sale per preservarne la naturale fragranza.
Produttore: Tornatore S.r.l. Sede: Via Lungomare, 10 - 18012 Bordighera (IM), Italia. Contatti: Tel. +39 0184 263435 | www.tornatoreonline.it
Tipologia: Olive Taggiasche intere in salamoia. Varietà: 100% Taggiasca (coltivata nel Ponente Ligure). Formato: Vaso in vetro da 500 g. Ingredienti: Olive Taggiasche, acqua, sale, aromi naturali (timo, alloro, rosmarino secondo tradizione).
Caratteristiche e Benefici:
Autenticità Ligure: La cultivar Taggiasca è celebre per il suo frutto piccolo ma estremamente saporito, con sfumature cromatiche che vanno dal verde al bruno, fino al viola scuro.
Gusto Equilibrato: La conservazione in salamoia esalta il perfetto contrasto tra la dolcezza naturale della polpa e la sapidità del liquido di governo, con un finale leggermente amarognolo tipico del frutto fresco.
Consistenza: Polpa soda e croccante che si stacca facilmente dal nocciolo, segno di una maturazione ottimale e di una lavorazione attenta.
Naturalezza: Un prodotto privo di coloranti e conservanti artificiali, dove il sale funge da unico agente conservante naturale.
Modalità d'Uso:
Degustazione Pura: Ideali come antipasto rustico, servite a temperatura ambiente per permettere agli aromi della salamoia di esprimersi.
In Cucina: Indispensabili per ricette tradizionali come lo stoccafisso "accomodato", il pesce al forno alla ligure o per dare carattere a sughi e brasati di carne.
Decorazione: Splendide per guarnire cocktail martini o per arricchire taglieri di formaggi freschi e salumi locali.
Consigli di Conservazione:
(1).png){kind=logo}
