L'Eleganza Pura della Bollicina
uno spumante straordinario e di grande finezza che nasce dal concetto di purezza e rinascita racchiuso nel nome "??" (Saisei). Prodotto esclusivamente con uve a bacca bianca selezionate e lavorato secondo il metodo classico tradizionale, questo Blanc de Blancs si distingue per precisione, freschezza vibrante e una rigorosa dosatura Extra Brut, capace di esaltare al massimo l'identità del terroir e la qualità della materia prima.
Produttore: Saisei.
Annata: 2021.
Tipologia: Vino Spumante Blanc de Blancs Extra Brut.
Formato: Bottiglia da 75 cl.
Grado Alcolico: 12,5% vol.
Ingredienti: Uve bianche selezionate, ANIDRIDE SOLFOROSA.
Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Caratteristiche e Benefici:
Essenza Blanc de Blancs: Ottenuto unicamente dalla vinificazione di varietà a bacca bianca di alta qualità. Questa scelta esalta la finezza lineare, la vivacità agrumata e l'innata eleganza che solo le grandi uve bianche sanno donare agli spumanti di prestigio.
Filosofia Extra Brut: Grazie a un residuo zuccherino ridotto al minimo, il vino si esprime in modo sincero, verticale e affilato, perfetto per chi ricerca una bollicina di carattere, autentica e senza compromessi.
Profilo Olfattivo Sottile e Complesso: Al naso si apre con note luminose di frutti citrini freschi (limone maturo, pompelmo), mela verde e delicati sentori di fiori bianchi, splendidamente integrati alle classiche sfumature di panificazione fine, lievito e frutta secca derivanti dal lento affinamento.
Sorso Vibrante e Cremoso: Al palato colpisce per l'ingresso fresco e dinamico, sorretto da un perlage fine, fitto e persistente che accarezza la bocca. La bellissima acidità dona slancio e verticalità, guidando la beva verso un finale pulito, minerale e di estrema raffinatezza.
Consigli di Consumo:
Note di Degustazione: Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. In bocca è secco, teso, di medio-corpo e molto scorrevole, con una persistenza agrumata e rinfrescante che invita immediatamente al sorso successivo.
Temperatura di Servizio: Servire ben freddo, idealmente tra i 6 e gli 8°C, in calici ampi a tulipano per apprezzarne la complessità aromatica senza disperdere la persistenza del perlage.
Abbinamenti Consigliati: Un vino eccezionalmente versatile, perfetto alleato dell'alta gastronomia. Splendido come calice di benvenuto o per l'aperitivo, si abbina magistralmente a cruditè di mare, ostriche, carpacci di pesce bianco, sushi, sashimi e risotti marinari. La sua vibrante freschezza lo rende ideale anche in contrasto con la grassezza di salumi pregiati o formaggi a pasta molle e cremosi.
Conservazione: Conservare la bottiglia in posizione orizzontale in un luogo fresco, buio, privo di vibrazioni e a temperatura costante, per preservarne intatta la freschezza e consentire una magnifica evoluzione nel tempo.
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