Tutta la potenza del Montepulciano: Un grande classico dell'enologia abruzzese che da anni riscuote successi e riconoscimenti (tra cui i prestigiosi Tre Bicchieri del Gambero Rosso). La linea "Iconic" di Cantina Tollo identifica i vini capaci di farsi veicolo sensoriale del territorio. Ottenuto dalle migliori uve raccolte a perfetta maturità, questa versione in formato Magnum da 1,5 Litri rappresenta la scelta ideale per un lungo affinamento, permettendo al vino di evolvere e ammorbidirsi nel tempo in modo ottimale.
Produttore: Cantina Tollo s.c.a.
Sede di Produzione: Tollo (Chieti), Abruzzo, Italia.
Tipologia: Montepulciano d'Abruzzo D.O.P. Riserva Rosso.
Formato: Bottiglia Magnum da 150 cl.
Grado Alcolico: 14% vol. (può variare leggermente a seconda dei lotti tra il 13.5% e il 14%).
Vitigno: 100% Montepulciano.
Terroir: Vigneti situati in provincia di Chieti, coltivati prevalentemente con il tradizionale sistema a tendone su terreni di matrice argilloso-calcareo e argilloso-limoso.
Caratteristiche e Vinificazione
L'Annata 2020: Un millesimo che esprime grande equilibrio, estratto e una vibrante componente fruttata, ideale per la tipologia Riserva.
Vinificazione e Affinamento: La fermentazione avviene con una lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata all'interno di serbatoi in acciaio inox. Segue la fermentazione malolattica e un affinamento in legno (botti di rovere) per un minimo di 9-24 mesi prima dell'imbottigliamento, seguito da un adeguato riposo in bottiglia.
Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Consigli di Consumo
Note di Degustazione:
Colore: Rosso rubino compatto, profondo, impreziosito da intensi riflessi violacei.
Al naso: Il bouquet colpisce per intensità ed eleganza. Spiccano decise note fruttate di amarena e piccoli frutti di bosco maturi, che si fondono armoniosamente a fini sentori speziati, ricordi di liquirizia e sfumature di vaniglia ereditate dal legno.
Al palato: Strutturato, pieno, avvolgente e piacevolmente morbido. Il sorso è sorretto da una trama tannica dolce e setosa, con una persistenza aromatica molto lunga e coerente con i profumi percepiti all'olfatto.
Temperatura di Servizio: Da servire a 16-18°C in calici alti e ampi che favoriscano la corretta ossigenazione del vino.
Abbinamenti Consigliati: Eccelle con piatti ricchi e strutturati della tradizione italiana. È il compagno perfetto per primi piatti saporiti con sughi di carne (ottimo con ragù di cacciagione o timballi), arrosti di carni rosse, grigliate miste, preparazioni a base di tartufo e funghi, nonché formaggi stagionati e semistagionati o taglieri di salumi saporiti.
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