Affinato in legno per almeno un anno e almeno 6 mesi in bottiglia, , di rosso granato, dal sapore pieno ed avvolgente, con un finale lungo e piacevole. Da assaporare con arrosti e formaggi di media stagionatura. La sua struttura permette qualche anno di invecchiamento in cantina, non frequente per un vino ligure. Da ricordare che questa etichetta proviene da un unico vitigno storico di Quiliano, Vigneto dei Cappuccini.
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