Drogheria Farnese 
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Conti d'Arco Trento Riserva Nicolo' 2012 75 cl. 12,5 vol

Codice 5534
Prezzo € 14,00
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Trento Doc
sboccatura 2018

Uve: 90-95% chardonnay; 5-10% pinot nero.

Vigneto: vigne scelte sulle colline più vocate della conca di Arco (da 200 a 300 metri di altitudine), dove già l'Impero Austro-Ungarico aveva incoraggiato la selezione dei vitigni più pregiati. Il terreno, di origine glaciale-morenica, è sciolto e ben drenato; il clima è ventilato, con una forte escursione termica nella fase di maturazione, che assicura all'uva un notevole patrimonio di acidi e di aromi; il sistema di allevamento è la pergola semplice trentina con una densità di 3.500 ceppi per ettaro.

Vinificazione: le uve, raccolte nella prima decade di settembre e subito sottoposte ad una pressatura soffice con decantazione naturale a freddo; la spumantizzazione si effettua con il metodo tradizionale classico, in bottiglia.

Maturazione: la presa di spuma viene provocata dalla trasformazione dell’anidride carbonica durante la rifermentazione lenta in bottiglia per 2 mesi a bassa temperatura; la maturazione in bottiglia dura minimo 36 mesi fino alla sboccatura

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