DueZeroSette: L'Eleganza Croccante dell'Ormeasco in Versione Rosé.
Tipologia: Vino Spumante Rosé Metodo Classico Millesimato Non Dosato (Pas Dosé).
Azienda: Tenuta Maffone, Acquetico (Pieve di Teco, Imperia).
Uvaggio: 100% Ormeasco (il Dolcetto ligure, vinificato in rosato o "in bianco" con breve contatto sulle bucce). È l'unico spumante ligure Metodo Classico prodotto interamente con uve Ormeasco.
Annata: 2016 (Millesimato, prodotto con uve di una sola vendemmia).
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
Formato: 75 cl.
Affinamento sui Lieviti: Molto lungo per un Metodo Classico italiano: in genere 48 mesi (4 anni) sui lieviti in bottiglia. (Alcune fonti indicano anche 84 mesi per altre annate, ma 48 mesi è la cifra più comune per il Millesimato).
Non Dosato (Pas Dosé): Indica che non viene aggiunto zucchero (liqueur d'expédition) dopo la sboccatura, esaltando la purezza, la sapidità e la naturale acidità del vino.
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