Una varietà di mele gioiosa, di origini olandesi, con una famiglia molto ramificata.
Dal sapore che va da leggermente aspro a dolce con una venatura di limone, la varietà Elstar dà mele succose e aromatiche che rinfrescano il palato. Il succo viene pressato da mele mature raccolte a mano di colore da giallo a bianco. A seconda dell'esposizione alla luce solare il colore può anche diventare rosso. I frutti hanno una polpa compatta e molto succosa, motivo per cui si possono mangiare volentieri anche appena colte dall'albero.
Temperatura di servizio: 8 - 12°C
Particolarmente consigliato con: risotti, speck, dessert altoatesini cotti al forno.
Valore nutrizionale medio per 100 ml:
Energia:191 kJ = 45.65 kcal
Carboidrati:11,06 g Di cui zuccheri:10,5 g
Grassi:0,04 g di cui acidi grassi saturi:0,016 g
Sale:0,005 g
Proteine:0,07 g
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