SABRE - PASTE DI GRANO SARACENO
Il grano saraceno, così chiamato per il fatto di essere stato importato da paesi lontani (Russia), si diffuse ben presto nelle nostre vallate per la capacità di essere coltivato a quote molto elevate (fino a 1200 metri).
Le Sabre sono molto indicate in accostamento con bevande calde oppure come dolce supporto di marmellate di mirtilli e di susine ramassine, con mostarde in accompagnamento a formaggi di media stagionatura.
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