Ingredienti:
Gusto Autentico del Fuoco: carciofi selezionati e lavorati con cura, grigliati alla brace per esaltarne il sapore naturale e conservati in un olio delicato che ne preserva la fragranza e la consistenza carnosa.
Produttore: Gastronomie Italiane. Sede: Largo Panizza, 4 27100 Pavia Tipologia: Specialità vegetale sott'olio. Formato: Vaso in vetro da 290 g. Ingredienti: carciofo, olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, sale, spezie (prezzemolo, aglio, peperoncino). Allergeni: NESSUNO.
Valori nutrizionali medi per 100 g: Valore energetico: 822 kJ - 199 kcal Grassi 20 g di cui acidi grassi saturi 9,7 g Carboidrati 2,7 g di cui zuccheri 0 g Fibre 0 g - Proteine 2,1 g - Sale 2,3 g
Caratteristiche e Benefici:
Lavorazione alla Brace: La cottura sulla griglia dona ai carciofi le caratteristiche striature brune e un inconfondibile sentore affumicato, che rende il sapore più profondo rispetto ai classici carciofini bolliti.
Selezione dal Cuore: Vengono utilizzati solo i cuori dei carciofi più teneri, privati delle foglie esterne più dure per garantire una consistenza fondente e priva di parti fibrose.
Aromatizzazione Mediterranea: L'infusione in olio è arricchita da erbe aromatiche e un tocco di peperoncino, che esaltano il carattere rustico della ricetta senza coprire il gusto tipico dell'ortaggio.
Senza Conservanti Artificiali: La conservazione è garantita dall'acidità dell'aceto e dal sottovuoto, mantenendo intatte le proprietà organolettiche e la freschezza del prodotto appena raccolto.
Consigli di Consumo: Una volta aperto, conservare il vaso in frigorifero assicurandosi che i carciofi siano completamente coperti d'olio e consumare entro pochi giorni.
Note di Degustazione: Al palato risultano sodi e croccanti, con un perfetto equilibrio tra la nota dolce del carciofo, l'acidità dell'aceto e il finale tostato della brace.
Temperatura di Servizio: Ambiente o leggermente freschi.
Abbinamenti Consigliati: Ideali come antipasto gourmet, per arricchire insalate di riso o come contorno per carni alla griglia. Si sposano magnificamente con il Vermentino di Gallura Spera di Siddùra.
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