L'Eccellenza del Tempo: un Franciacorta di rara precisione e carattere, frutto di un'unica annata eccezionale, dove la purezza del frutto incontra una struttura rigorosa e una persistenza minerale fuori dal comune.
Produttore: Monzio Compagnoni. Sede: Adro (BS), Lombardia, Italia. Tipologia: Franciacorta D.O.C.G. Extra Brut Millesimato. Formato: Bottiglia da 75 cl (Astucciato). Grado Alcolico: 12,5% vol. Ingredienti: Uve Chardonnay e Pinot Nero, ANIDRIDE SOLFOROSA. Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Valori nutrizionali medi per 100 ml: Valore energetico: 308 kJ - 74 kcal Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g Carboidrati 1,2 g di cui zuccheri 0,3 g Fibre 0 g - Proteine 0 g - Sale 0,01 g
Caratteristiche e Benefici:
Millesimato 2021: A differenza delle cuvée tradizionali, questo vino è prodotto esclusivamente con uve raccolte nella vendemmia 2021, un'annata che ha regalato un perfetto equilibrio tra maturità zuccherina e acidità vibrante.
Dosaggio Extra Brut: Con un residuo zuccherino molto basso, questa versione esalta la verticalità e la purezza del terroir di Adro, offrendo un sorso asciutto, nitido e profondamente gastronomico.
Struttura e Carattere: La presenza del Pinot Nero affiancato allo Chardonnay conferisce al vino una spina dorsale importante e una complessità che evolve magnificamente nel bicchiere.
Affinamento Prolungato: La permanenza sui lieviti in bottiglia per oltre 30 mesi sviluppa note terziarie evolute di pasticceria e frutta secca, mantenendo intatta la freschezza del frutto.
Consigli di Consumo: Ideale per chi predilige spumanti di carattere e grande pulizia formale. L'elegante astuccio lo rende perfetto per la conservazione in cantina o come dono di alto profilo per intenditori.
Note di Degustazione: Colore giallo paglierino intenso con riflessi brillanti. Perlage finissimo e persistente. Al naso sprigiona note di cedro, mandorla tostata e fiori bianchi; al palato è teso, sapido e con una chiusura minerale di grande eleganza.
Temperatura di Servizio: 6-8°C.
Abbinamenti Consigliati: Perfetto con piatti di pesce complessi, ostriche, tartare di ricciola, ma anche con carni bianche saporite e formaggi stagionati. Straordinario con un risotto ai frutti di mare.
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