L'Anima del Bosco: un distillato che celebra il legame profondo con l'Appennino di Sassello, dove la purezza del cereale incontra la complessità di un affinamento studiato per esaltare le note calde e tostate del legno.
Produttore: Azienda Agricola Il Signor Camillo. Sede: Via G. Badano, 31, 17044 Sassello (SV), Liguria, Italia. Tipologia: Distillato di cereali affinato (Moonshine). Formato: Bottiglia da 50 cl. Grado Alcolico: 40% vol. Ingredienti: acqua, distillato di cereali, aromi naturali derivanti dal legno. Allergeni: NESSUNO.
Valori nutrizionali medi per 100 ml: Valore energetico: 928 kJ - 222 kcal Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g Carboidrati 0,1 g di cui zuccheri 0 g Fibre 0 g - Proteine 0 g - Sale 0,01 g
Caratteristiche principali:
Omaggio al Legno: A differenza del "Classico", questa versione "Cuore di Legno" mette al centro il processo di affinamento, ricercando un profilo sensoriale che richiama l'atmosfera dei boschi di Sassello.
Complessità Aromatica: La lavorazione permette di estrarre note dolci e speziate che ricordano la vaniglia, la mandorla tostata e una leggera affumicatura, pur mantenendo la base pulita del distillato di cereali.
Artigianalità del Beigua: Prodotto nel cuore del Parco Naturale Regionale del Beigua, riflette la filosofia della distilleria: utilizzare il "tempo" e la materia prima per creare spiriti che raccontino il territorio.
Texture Avvolgente: Il contatto con il legno (attraverso botti o inserti selezionati) dona al liquido un colore leggermente dorato e una struttura più rotonda e persistente al palato.
Vantaggi di utilizzo:
Alternativa al Whisky: Ideale per chi apprezza i distillati invecchiati ma cerca qualcosa di più territoriale, meno torbato e più legato ai sentori dolci del legno.
Meditazione e Relax: Grazie al suo profilo aromatico caldo, è perfetto come compagno di fine serata, capace di evolvere nel bicchiere man mano che si scalda con il calore delle mani.
Innovazione Ligure: Rappresenta una delle frontiere più interessanti della distillazione ligure contemporanea, perfetta per arricchire una carta dei distillati con prodotti di nicchia.
Uso e manutenzione:
Servizio: Si consiglia di degustarlo a temperatura ambiente (circa 18-20°C) per permettere alle note del legno di esprimersi pienamente. Evitare il ghiaccio che ne bloccherebbe i profumi più sottili.
Bicchiere: Un calice a tulipano o un bicchiere "glencairn" sono i compagni ideali per concentrare le note tostate.
Abbinamento: Sorprendente con cioccolato extra-fondente, frutta secca o un pezzetto di formaggio stagionato del territorio.
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